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RECEITAS DE STROGONOFF



Strogonoff de carne

Ingredientes

1kg de carne
3 cebolas médias
1 vidro de champignon ou palmito
sal e pimenta do reino a gosto
2 latas de creme de leite
3 tomates picados sem pele e sem sementes
3 colheres de sopa de óleo de oliva
1 ou 2 colheres de sopa de catchup
1 cubo de caldo de carne dissolvido em 100ml de água

Modo de Preparo

Corte a carne em tirinhas e em uma panela coloque o óleo e depois a carne p/ dourar
coloque a cebola cortada, deixe cozinhar por mais algum tempo aproximadamente uns 20 minutos sempre acompanhando
coloque e o cachup e o champignom e deixe cozinhar por mais uns 3 a 5 minutos
verifique se ficou um molho cremoso e borbulhando e então desligue o fogo
acrescente o creme de leite sem soro, vá mexendo até incorporar o molho com o creme
coloque em uma refratária e decore com tempero verde e batata palha



Strogonoff de frango

Ingredientes

• 2 peitos de frango desossados e cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de tomate picado sem sementes
• 1 colher (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• ½ xícara -chá de creme de leite
• sal e pimenta do reino a gosto
• óregano a gosto
• 3 colheres (sopa) de óleo


Modo de preparo

1 - Em uma vasilha, tempere o frango com o sal, o alho e a pimenta. Reserve;
2 - Aqueça o óleo em uma panela média;
3 - Frite aos poucos os cubos de frango até dourar. Reserve-os;
4 - Na mesma panela, adicione a cebola e frite um pouco. Acrescente o tomate e o açúcar. Misture e refogue em fogo médio;
5 - Coloque o frango novamente na panela. Adicione o palmito, o vinho, o catchup, a mostarda. Misture e cozinhe por 5 minutos, em fogo médio;
6 - Em fogo baixo, acrescente o creme do leite e misture;
7 - Deixe levantar fervura e desligue o fogo;
8 - Salpique o óregano e sirva de imediato.


Fica excelente acompanhado de arroz branco e batata frita.





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